Israel, mesmo no deserto é um paradigma tecnológico da agricultura mundial

Israel um pequeno país no deserto é um dos primeiros exportadores de produtos agrícolas no mundo

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É o terceiro país cientificamente e tecnologicamente mais avançado do mundo e um dos principais exportadores de produtos frescos.

Israel tem 8 milhões de habitantes e é o terceiro país cientificamente e tecnologicamente mais avançado do mundo. No Nasdaq Index of Wall Street, onde empresas de alta tecnologia estão listadas, as empresas israelenses estão em terceiro lugar, depois dos EUA e da China.

Sua agricultura é altamente desenvolvida, e é um dos principais exportadores de produtos frescos, enviados principalmente para a Europa, com os quais tem um acordo de livre comercio. É um líder mundial em tecnologias agrícolas avançadas.

De acordo o site Clarin, isso acontece quando mais de 40% do território é um deserto como o Saara (Neguev, no sul), e o resto é semi-árido. Menos de 20% da superfície é terra fértil utilizável, e falta de água é uma carência essencial.

Só chove entre abril e setembro, e o norte recebe 70 centímetros por ano, enquanto o Neguev recebe menos de 2 centímetros por ano.

A água renovável total é de 160 milhões de metros cúbicos por ano, e a agricultura usa 75%. As terras mais produtivas são irrigadas e atingem 190 mil hectares. Em 1948 havia 30.000 hectares.

A história agrícola israelense é a de um aumento constante na produtividade. A produção aumentou 26% entre 1999 e 2009, e o número de produtores diminuíram de 23.500 para 17.000, com 12% a menos de água utilizada.

Mais de 35% dos produtos frescos são vegetais, e as flores são outros 20%; desse total, 36% são destinados ao consumo interno e 22% à exportação. A agricultura israelense satisfaz 95% da demanda doméstica e importa praticamente todos os grãos, óleos, carnes, café e açúcar.

É uma produção de capital intensiva e tecnologicamente sofisticada. Aloca para pesquisar 20% do PIB agrícola, com caráter aplicado, que busca soluções de curto prazo, geralmente ligadas ao setor exportador e oportunidades de mercado.

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Por isso, sua capacidade de se adaptar às mudanças na demanda de alimentos. A chave para o seu desenvolvimento tecnológico são os sistemas automatizados de irrigação por gotejamento. É o que permite produzir em Neguev os melhores tomates, melões e aspargos do mercado.

A água tem um preço (US $ 0,2 / US $ 0,4 por metro cúbico), e é cobrada em parcelas fixas determinadas para cada produtor. Sua distribuição é regulada por uma instituição de enorme importância no sistema israelense, que é o Comissário da Água.

 

O papel do Estado é crucial em toda a produção agrícola. É o guia estratégico que orienta toda a cadeia de valor, incluindo crédito, vendas, logístico e marketing, tanto em Israel quanto no exterior, bem como um sistema de seguro complexo e abrangente.

A importância da agricultura israelense vai além da magnitude do produto agrícola, porque a produção agro-alimentar mundial enfrenta profunda carência hídrica e enfrenta o desafio da mudança climática, o que significa que a eficiência no uso da água tem sido um requisito fundamental.

É por isso que Israel é hoje um paradigma tecnológico da agricultura mundial, uma referência inescapável da produção agroalimentar.

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